这种设备最大的优点在于健康少油，你只需要在食物表面刷上一层薄薄的油，甚至不刷油也能做出美味，相比传统油炸，它能减少高达80%的脂肪含量，同时占地面积小，日常使用后清洗也非常方便省时。
空气炸锅是什么？它的优缺点有哪些？
不过空气炸锅也存在一些明显的缺点，首先是价格相对普通锅具要贵不少，毕竟属于高科技产品，成本较高。其次是在工作过程中，由于内部热风急速循环，会产生较大的噪音，对声音敏感的人可能会觉得吵。
另外，空气炸锅的内部烹饪空间有限，因为体积小巧，所以一次能做的食物量不多，对于大家庭来说可能不够用。而且它虽然能做出近似油炸的效果，但对于像油条这样需要深层油炸的食物，目前的技术还无法完全模拟出那种纯油炸的口感和质地。
空气炸锅的核心原理就是用高温空气替代传统的烹饪用油，通过内部的高速循环热风，让食物在没有滚油的情况下也能达到类似油炸的口感和熟度，这是一种利用对流加热技术来烹煮食物的新型厨房电器。