空气炸锅的不粘效果全靠那层含氟的高分子聚合物涂层，也就是我们常说的特氟龙。这层膜非常薄，日常清洗或烹饪中产生的磨损脱落量其实很少。即便你真的吃下去了一点点脱落的涂层碎片，也不需要去医院洗胃，因为它根本不会被身体吸收。但是，既然涂层已经掉了，说明保护机制失效，继续使用可能会让食物直接接触高温金属，带来不必要的风险，所以还是换新的吧。
空气炸锅涂层脱落了还可以继续使用吗
很多人担心特氟龙涂层掉进食物里会有毒，其实大可不必恐慌。聚四氟乙烯这种材料化学性质极其稳定，耐酸耐碱耐油耐高温，即使少量剥落被误食，人体也无法消化它，它会原封不动地排出来，对身体的直接健康风险几乎可以忽略不计。不过，这并不代表你可以心安理得地继续用，因为破损处更容易藏污纳垢且可能影响设备性能。
从健康和安全角度严格来说，空气炸锅涂层脱落后就不建议继续使用了。虽然特氟龙本身在正常烹饪温度下是无毒的，而且即使不小心吃下去也会随粪便排出，不会在体内吸收或聚集，但一旦涂层破损，裸露的金属基材可能会在高温烹饪中释放有害物质，或者导致食物粘锅焦糊产生致癌物，因此为了保险起见，及时更换是最正确的选择。