空气炸锅是什么意思

除了加热，空气炸锅还有一个很关键的作用就是烘干。当急速循环的热风流经食物表面时，会带走表层多余的水分。这样一来，食材即使不经过滚油炸制，也能拥有外酥里嫩的口感，达到近似油炸的效果。

空气炸锅的原理其实挺巧妙的，它主要是用空气来代替传统的煎锅热油。通过内置的加热元件产生热量，驱动风扇让热空气在密闭的锅内快速循环，这种类似太阳热风对流的方式，能让食物迅速受热变熟。