空气炸锅烤牛肉的具体做法其实挺简单的。首先准备400克牛里脊作为主料，这是比较嫩的部分。然后我们需要准备一些辅料，包括适量的盐、20克生抽、20克酱油、10克植物油、30克蚝油、10克料酒、10克白糖以及适量的白芝麻。
气炸锅可以卤牛肉吗？
制作的第一步是将新鲜的牛里脊洗净，然后切成大约3厘米左右大小的肉块，这样大小适中，容易受热均匀。接下来，将除了白芝麻以外的所有调料全部加入到装有肉块的盆中。
预热完成后，将牛肉块分两批放入炸篮中进行烤制。每次烤制的设定都是温度200度，时长20分钟。因为空气炸锅容量有限，分批烤制能确保受热均匀。
将调料和牛肉充分搅拌均匀，确保每一块肉都裹上酱汁，然后放入冰箱冷藏大概两个小时左右，这样可以让牛肉更充分地入味。这是腌制的关键步骤，不能省略。
最后小贴士提醒大家，具体的烤制温度和时间可以根据牛肉块的实际大小进行适当调整。如果肉块较大，可能需要适当延长一点时间，确保内部熟透。
冷藏好后，取出牛肉块，在表面撒上一把白芝麻增加香气。这时候就不要再去翻动肉块了，保持原样放入炸篮。空气炸锅需要提前预热，设定温度为200度，预热5分钟。
气炸锅其实是不适合用来卤牛肉的，因为卤味需要长时间的炖煮和汤汁浸泡才能入味。不过如果你只有空气炸锅，倒是可以尝试制作烤牛肉，这种做法风味独特，适合喜欢焦香口感的人。
在烤制进行到大约14分钟的时候，可以拉出炸篮，将肉块翻个面，这样能保证牛肉两面都能烤得均匀金黄，然后继续完成剩余的几分钟烤制时间。