我在使用空气炸锅炸鸡排时，发现因为涂了面包粉，湿润的部分炸完后会紧紧粘在炸篮上，用手抠很难弄掉，怕弄坏涂层。我的解决办法是用滴了洗洁精的温水浸泡很久，最后才清洗干净。这说明粘合可能与不放油有关，就像不放油煎鱼会粘锅一样。
炸篮上的油渍应该怎么清洗？
对于顽固的污渍，我一般采取比较彻底的方法：先把炸篮放进加了清洁剂的热水里浸泡一段时间，软化污垢后，再用牙刷仔细刷洗角落和缝隙。这种方法虽然稍微费点时间，但能确保清洗得比较干净，特别是对于那些干结的油渍和食物残渣特别有效。
我觉得空气炸锅炸东西前，最好在炸篮表面刷一层薄薄的油。这层油主要起润滑作用，防止食物直接接触金属表面导致粘连。虽然网上有人说铺锡纸，但我个人不推荐完全覆盖，因为锡纸会阻碍空气对流。如果非要铺，记得戳洞，否则食物容易受热不均。
在炸东西的时候，可以在炸篮里铺一层锡纸，这样能接住大部分油脂和食物残渣，事后清洗锡纸或者换一张新的即可，非常方便。不过要注意，锡纸可能会影响空气对流，导致食物受热不均，所以建议在使用锡纸时，在上面戳几个洞来保证通风。