炸羊排应该用生炸还是熟炸的方法？

其实生炸羊排风险挺大的，容易外面炸糊了里面还没熟。最好先用高压锅压熟，腌制的时候加点烹调油锁住水分，炸的时候温度控制要精准，最后五分钟记得打开锡纸收干汤汁，这样味道才鲜美。