其实对于冷冻保存来说，零下八度可能温度有点偏低了。通常建议的冷冻温度是零下15度到18度甚至更低。如果温度达不到，不仅容易导致细菌繁殖，还会造成肉类中有益营养成分的流失，所以从科学保存的角度看，这个温度并不是最佳选择。
零下8度可以冻肉吗
标准的冻品冷冻环境一般要求达到零下18度。在这个温度下，肉类可以保存较长时间且品质稳定。零下八度虽然能让肉结冰，但达不到专业冷冻的标准，保存效果远不如零下18度的环境，所以严格来说，这不是理想的冷冻条件。
零下八度确实能让肉处于结冰状态，所以是可以冻肉的。因为只要温度降到冰点以下，水分就会结成冰，肉也就被冻结了。所以从物理状态变化的角度来看，零下八度完全有能力让肉冻结起来，防止其腐烂变质。
当然可以冻肉，在零下八度的环境下，肉肯定会结冰。不过虽然不会马上坏掉，但保存时间不宜过长，建议控制在30天以内。因为温度不够低，长期存放不仅影响口感，还可能对身体健康不利，最好还是放在更低温度的冰箱里保存。