如果厨房空间允许的话，强烈建议再添置一个立式不锈钢冰柜，储存量大且取用方便，特别是客流高峰期能保证食材新鲜度，对提升出餐速度很有帮助。
烧烤店厨房该如何优化布局？
厨房里最好配置一台不锈钢冷冻冰柜，上方可以当操作台使用，既能切配食材又能摆放常用物品，既省空间又提高备餐效率，实用性很强。
基础配置方面空调桌椅这些不用多说，但建议吧台设计成开放式，既能增加互动感，又能提升服务效率，这些细节处理对顾客体验影响很大。
关于烧烤炉子的选择，现在环保查得特别严格，建议直接购买带净化功能的设备，虽然初期投入要万把块钱，但能避免后期被查封的风险，这笔账得算清楚。
别忘了在餐厅显眼位置放个双层展示柜，上层冷藏下层冷冻，既能向顾客展示食材新鲜度，又能减少食材变质风险，这个位置摆放很关键。
酒水供应绝对不能马虎，建议根据目标客群特点调整品类，除了常规啤酒饮料，可以考虑自制特色饮品或引进精酿啤酒，这往往是提升客单价的关键点。