紧接着，位于底部的蒸汽发生器开始介入工作，它对刚才进入腔体的蒸汽进行二次加热，这一步非常关键，直接导致蒸汽温度飙升，最终达到110°C的过温状态。
电蒸箱SCD39-Z1过温蒸的原理是什么？
首先是背部的蒸汽发生器运作，它负责将水加热转化为100°C的高温蒸汽，然后通过专门的水汽分离口，将蒸汽均匀地喷射到蒸箱腔体内，这是第一步的基础准备。
这种超过100°C的过温蒸汽因为密度变化会向上升腾，从而对放置在蒸箱上部的食物进行加热烹饪。它的优势在于穿透力极强，即使是那些比较难熟透的食材，也能因为过温蒸汽的作用变得软烂入味。
电蒸箱SCD39-Z1的核心原理其实在于它配备了双蒸汽发生器，这种设计让温度控制更加精准和高效。