绞肉时，肉洗净后切成长条徐徐送入，投入的肉越多越费力气。如果是为了做饺子馅，建议在绞肉前先绞一根大葱，这样能显著省力。结束时再绞一根葱或土豆等蔬菜，这其实是一种变相的清洗方式，还能减少肉末浪费。
新飞电动绞肉机怎么安装和使用？
安装前有个好习惯很重要：别急着把机器组装起来。最好的做法是用完清洗后，把散件放在木质箱柜里晾干，或者等完全干燥后再组装，这样能有效保护机器。开始组装时，先把辊子送进机腔，为了减少磨损，建议在转轴处滴一滴食用油润滑。
固定机器时需要选用较大的木案板，将咬合口对准案板边缘，旋紧紧固螺丝。因为绞肉时用力较大，建议用螺丝刀等工具辅助加固机身，防止工作中机器松动移位。真正的绞肉环节，由于比较费力，最好由男性操作或两人配合完成。
最后清洗时，先准备牙刷、试管刷等辅助工具。按反方向拆解机器，清理掉机腔内的肉块肉沫。然后将所有机件放入含有洗洁精的温水中浸泡，用刷子逐一清洗干净，再用自来水冲洗两遍，最后置于阴凉通风处自然控干即可。
接下来安装刀头，一定要把刀口朝外安装在辊子上。然后装上漏口，轻轻摇动确保刀头、辊子和机腔紧密结合。接着拧上坚固螺母，注意力度要适中，太松肉沫会从缝隙漏出，太紧又会损伤丝口，最后将手柄朝外套入缺口并拧紧螺丝。
使用前千万别忽略冲洗这一步，虽然上次用完已经洗过了，但这次主要是为了冲掉内外积存的浮尘。更重要的是，提前湿润一下机器内部，能让绞肉过程变得轻松流畅，而且洗完后的清理工作也会变得简单很多。