酸面包怎么用烤箱做

准备酸奶哈斯面包的原料，包括高筋面粉300克、糖50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋30克、酸奶160克、芝士粉10克、奶粉15克、黄油36克以及两个蛋黄。将这些材料备齐是做好面包的第一步。

首先进行和面操作，把高筋面粉、糖粉、酵母和芝士粉一起倒入搅拌盆中，先让它们混合均匀。接着加入酸奶、鸡蛋和炼乳，用慢速搅拌直到没有干粉为止。

混合均匀后，转为快速搅打4分钟。然后加入黄油和盐，再次用慢速混合，直到面团能拉出薄膜状。取出面团松弛20分钟，让面筋得到充分延展。

接下来处理面团，将其分割成每个120克的小面团，揉圆后静置松弛。之后把面团擀制成长条状，整齐地码入烤盘中，进行醒发操作。

醒发时间为1小时。时间到后，在表面刷上蛋黄液。等待表面凉到不粘手的状态，然后用刀划口。最后放入德普烤箱，使用焙烤档180度烤制20分钟即可出炉。