80斤小麦换多少面粉？一袋面粉多少斤？
柠檬不萌 高筋面粉190克+中筋面粉60克，酵母3克，水120克。先用30克温水化酵母，再放酵母水倒到面粉上搅拌均匀，然后倒剩下的90克水进去揉成面团。冬天可以用温水，夏天可以用冷水，揉好面后放压面机压就可以了。
柠檬不萌 评论 (2)
这比例有点迷，80斤小麦磨面粉出粉率一般在70%-75%左右，也就是能出56-60斤粉，但你这回答完全在教做法啊，没直接回应换算。而且揉面步骤太简化了，压面机也不是家家都有。
这比例有点迷吧？80斤小麦出粉率一般在70-75左右，也就是56-60斤面粉。你这直接给个面包配方，跟小麦换面粉完全是两码事啊，风马牛不相及。