包饺子剩下的面发起来了怎么办
南墙不撞不死心 如果包饺子剩下的面不小心发酵过头了，完全不用扔掉，这可是制作其他面食的好机会。你可以利用这些发好的面来包包子、蒸馒头，或者烙发面饼，因为这些面食本身就要求使用发面，口感才会松软好吃。
南墙不撞不死心 评论 (3)
发面过头确实可惜，不过博主说得对，千万别扔。发面做包子或者煎饼其实更松软，只要加点碱中和一下酸味，味道反而更香。
确实，发面过头反而更适合做发面制品。其实这时候的面团酸味重，直接做包子或馒头口感反而更好，记得一定要加食用碱中和一下酸味，不然蒸出来会发苦。比起包水饺，发面做的饼或馒头确实更松软，完全物尽其用，一点不浪费。
说得太对了！很多人都不知道发过头的面团其实是做花卷或者油饼的绝佳材料，稍微加点碱中和一下酸味，烙出来特别香，扔了太浪费了。