包饺子剩下的面发起来了怎么办

发面确实别浪费，不过夏天要是发过头变酸了，做馒头口感其实挺差的，不如加点食用碱揉匀直接烙大饼，蘸点酱吃更香。

发面过头确实可惜，不过博主说得对，千万别扔。发面做包子或者煎饼其实更松软，只要加点碱中和一下酸味，味道反而更香。

确实，发面过头反而更适合做发面制品。其实这时候的面团酸味重，直接做包子或馒头口感反而更好，记得一定要加食用碱中和一下酸味，不然蒸出来会发苦。比起包水饺，发面做的饼或馒头确实更松软，完全物尽其用，一点不浪费。

说实话直接冻起来下次用更方便吧，发面次数多了口感会变酸，新手掌握不好容易翻车。

说得太对了！很多人都不知道发过头的面团其实是做花卷或者油饼的绝佳材料，稍微加点碱中和一下酸味，烙出来特别香，扔了太浪费了。