首先要注意原材料的处理，必须彻底清除面粉中混杂的硬杂物，防止损坏机器内部结构，同时严禁其他硬质异物进入轧辊及齿轮部分。此外，在操作过程中要确保面机严格顺时针旋转，坚决杜绝电机倒转的情况发生。
烧饼成型机怎样排除故障？
机械运转的稳定性依赖于良好的润滑保养，需定期保持各齿轮及滚动轴承的润滑状态。如果发现面片边缘出现残缺不全的现象，通常是因为上料不均匀导致的，解决办法是调整供料装置，保证面料的连续稳定供给。
当遇到面辊表面粘面时，这通常是因为刮刀的接触效果不佳，需要仔细调整刮面刀刃部的位置。若发现面片和面条呈现曲波形，原因往往是辊与刮刀的安装角度过大，或者刀刃出现反上、太钝的情况，这时必须修整刃部并调整至正确位置。
润滑系统的关键在于用油的选择，绝对不能使用机油来代替食用油，因为两者性质不同会影响食品安全及设备运行。停机维护后，必须保持机器整体清洁，特别是要确保各个轧辊表面没有残留的面坯，保持干燥整洁。