对于五谷类的食材，为了确保彻底煮熟且口感适宜，建议先煮熟再加入饮用水进行打磨。这样不仅保证了食材的安全性，还能让最终的浆液更加顺滑。这30分钟里其实包含了加热、打磨以及煮开的全过程。
九阳破壁机制作五谷浆为什么要30分钟
破壁机制作五谷浆需要30分钟，主要是为了确保食材的营养成分能够充分释放出来。长时间的加热过程有助于打破植物细胞壁，让隐藏在里面的营养更好地溶解在液体中，这样喝起来才更有价值。
另外，你也可以提前处理黄豆。将黄豆浸泡3-5小时，让组织涨开，这样营养更容易释放。之后用锅煮沸30分钟将其彻底煮熟，可以一次多煮一些，冷却后存放在冰箱里。需要时取出直接用温水打碎，既方便又安全。
如果你觉得破壁机煮豆浆太慢，这里有一个快捷方法：使用熟豆，比如烘培过的干豆或者提前煮好的黄豆。将熟豆与温开水按3:1的比例放入机器，只需打半分钟就能得到无渣、细腻且香浓的豆浆，直接饮用即可，无需过滤。
虽然有人担心加热会破坏营养，但像大豆这类食材，必须彻底煮熟才能食用。生豆浆中含有皂苷等抗营养因子，如果不煮开，喝了容易引起腹泻或消化不良，所以30分钟的加热是出于食品安全的考虑。