接下来进行食材预处理。把泡发好的银耳撕成小朵，方便出胶和煮烂。苹果洗净后切成小块，红枣记得去核，这样口感更好且不上火。所有食材都处理好后，就可以进入破壁机制作环节了。
破壁机银耳苹果羹怎么做
将所有处理好的食材——撕好的银耳、苹果块和去核红枣，全部放入破壁机的杯体中。然后倒入1000克清水。盖上盖子，选择破壁机的米糊键进行程序设定，让机器自动进行搅拌和加热工作。
接着，将洗净切好块的苹果放入锅中，继续煲煮20分钟左右，直到苹果软烂。最后放入冰糖或红糖，再煮5分钟让糖完全融化即可出锅。这种做法更考验火候，但味道同样浓郁香甜。
如果你更喜欢传统灶具做法，也可以尝试另一种方法：银耳提前4小时泡发洗净撕小朵，红枣温水泡10分钟。锅内放清水，先放入银耳和红枣，大火煮开后转小火慢煲一小时，让银耳充分出胶。
在程序运行过程中，注意观察时间。当距离结束还剩两分钟的时候，打开盖子，放入20克冰糖。利用剩余的高温时间让冰糖融化并融入羹汤中，这样既保证了甜味，又不会过早放入影响口感或产生泡沫。
做这款破壁机银耳苹果羹，首先准备主料：一个苹果、10克银耳和5粒红枣。辅料只需要1000克清水，调料则是20克冰糖。准备食材时，先将银耳泡发一个小时，同时处理苹果和红枣，为接下来的制作打好基础。
时间一到，程序结束，此时可以盛出享用。做好的银耳苹果羹口感甜甜润润，非常适合秋天干燥的气候饮用，既能滋润呼吸道，又能补充维生素，是一道非常适合季节转换期的养生饮品。