燃气灶油烟温度是多少？

当烹调时油脂受热，一旦温度达到了食用油的发烟点，也就是170℃的时候，就会出现初期分解产生的蓝烟雾。

这种在250℃高温下产生的油烟，其粒度通常在0.01微米到0.3微米之间，是非常细小的颗粒物。

我们平时炒菜时散发出的油烟，其实并不是单一的物质，而是食用油和食物在高温环境下，经过大量热氧化分解后产生的产物。

关于家用燃气灶本身的温度，一般情况下，家用燃气灶的温度可以达到800-900度，这远高于油烟产生的温度。

随着温度继续升高，油脂的分解速度会加快，当温度达到250℃时，会产生大量的油烟，并且伴有刺鼻的气味。