一般建议水煮沸后继续煮三分钟再关火。很多人喜欢水一开就关火，这样水里可能还残留一些有害物质，直接饮用对健康不利。多煮三分钟能让有害物质充分蒸发，减少健康风险。
烧开1.5升水需要多长时间？
假设水的初始温度是25度，电压标准220伏，理论上烧开1.5升水大概需要17.5分钟。但现实中因为热量散失和水壶效率不可能达到100%，实际时间通常要增加2到3分钟甚至更久。
很多人以为水量决定烧水时间，其实这跟水的初温、当地的大气压强以及加热设备的效率都有关。比如电压不稳或者水壶热效率不高，都会让实际烧水时间变长。
如果是用电热水壶，1.5升水通常三五分钟就开了。但如果是农村大灶台烧一大锅水，那时间就长了，估计得半小时到四十分钟才能沸腾。所以必须明确容器和加热方式才能准确判断。
烧开水的时间长短其实取决于你所在的海拔高度。在低海拔地区，通常需要5到10分钟；而如果你在高海拔地区，沸点降低，可能3分钟左右水就开了。
普通家用电热水壶烧1.5升水，速度其实挺快的，大概只需要3到5分钟就能沸腾。不过具体快慢也受季节影响，夏天环境温度高可能稍快一点，冬天则会慢一些。
水是人体最重要的物质之一，成人体内水分占比60%到70%，儿童更高。虽然不吃饭能活一个月，但不喝水连一周都难熬。失水10%就威胁健康，失水20%就有生命危险，足见其重要性。
从科学健康的角度来看，水烧开后不要立刻关火。建议打开壶盖，让水继续沸腾2到3分钟，这样有助于让水中的有害物质随水蒸气蒸发掉，喝起来更放心。