关于304和高锰钢的区别，主要是高锰钢减少了镍含量并增加了锰。这导致它的耐腐蚀性比304稍弱，光泽度也没那么白亮。不过高锰钢成本更有优势，所以在餐具和室内储水设备中应用很广。如果条件允许用304当然更好，但高锰钢并非不能用。
万利达自动上水不锈钢电烧水壶是304不锈钢做的吗
根据国家标准，存放食品的容器应选用奥氏体型不锈钢，如1Cr18Ni9Ti或0Cr19Ni9；而各种餐具则应选用马氏体型不锈钢，如0Cr13或1Cr13等。这些规定是为了保证在不同使用场景下，不锈钢材料的卫生安全性。所以只要产品符合这些类型和指标，就可以放心使用。
具体的理化指标要求包括：在4%乙酸浸泡液中，奥氏体型不锈钢铅含量需≤1.0mg/L，铬≤0.5mg/L，镍≤3.0mg/L；马氏体型不锈钢铅≤1.0mg/L，铬≤0.5mg/L，镍≤1.0mg/L。此外锡和砷的含量也有严格限制。这些指标确保了即使不是304，材质也是符合食品安全要求的。
万利达这款自动上水电烧水壶具体是不是304不锈钢，其实不能一概而论。因为国家标准里并没有硬性规定食品容器必须用304牌号，只要材质符合卫生标准就算合格产品。所以即便是高锰钢做的，只要是正规厂家出产，日常使用也是安全的，不必过度焦虑。
国家对于食品用不锈钢容器没有明确的牌号限定，这意味着使用非304不锈钢制成的电水壶并不代表是不合格产品。判断其是否安全，关键在于是否符合《不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88。这种所谓的食品级不锈钢，其铅铬含量比普通不锈钢要低得多。