光波组合和微波有什么区别

微波炉是利用微波让食物内部的分子剧烈运动产生热量，这样加热比较均匀但容易让食物失去水分，导致口感偏干，而且没办法做出烤制的颜色和香味。

光波组合加热速度更快，适合需要表面烤制效果的料理，而微波炉更适合快速加热但牺牲了口感和香味，两者工作原理和最终效果都不太一样。

光波炉通过光波和远红外线加热，先让食物表面快速形成酥脆层，同时内部的远红外线锁住水分，让食物外焦里嫩，加热效率很高。