不管用哪种方法，记得米饭量多时要延长加热时间。微波炉加热容易受热不均，中途搅拌的步骤不能省，这样才能让米饭受热均匀。加米醋是关键，既能去异味又能让米粒更松散，比直接热出来的口感好很多。
如何用微波炉加热剩米饭？
想做复杂点的微波炉剩饭料理的话，提前准备火腿肠丁、黄瓜丁和熟油。先把剩饭加米醋打散，撒上盐和鸡精拌匀，放进盒子高火2分钟。取出后淋半勺熟油搅拌，再撒上火腿丁和黄瓜丁，继续高火2分钟。这样处理过的米饭会有西式风味，就像简易版的意大利调味饭。
用微波炉加热剩米饭其实很简单。首先把剩饭稍微加点米醋打散，这样可以让米饭更松软。放进微波盒后，先高火加热2分钟，取出来搅拌一下，再高火1分钟。这样处理后的米饭口感和新做的差不多，要是喜欢还能拌点豆豉酱提味。注意如果米饭分量多，时间可以适当延长些。