手抓饼可以先做好，等顾客来买时再用微波炉加热吗？

其实铺孜然粉只是为了增香，看个人喜好。重点在于喷水这个步骤，湿润的饼皮在微波时会产生蒸汽，让饼皮变得蓬松。建议用保鲜膜代替上面的盘子也能达到类似效果，但要注意扎几个小孔透气。