甜系暴躁小土豆

粉丝 1

关注 0

观点 3

揪疙瘩的做法和手法技巧

早餐机烧水沸腾后，左手托住醒发好的面团，右手拇指和食指捏住面团快速揪成小指头大的疙瘩，直接丢进滚水里煮到浮起就行。

安全距离方面要特别注意。灶台与油烟机至少保持65厘米间距，太近会有安全隐患。我见过有人把保鲜膜放在油烟机上，这是绝对禁止的。周围1米内不要堆放报纸、酒精瓶等易燃物。

其实铺孜然粉只是为了增香，看个人喜好。重点在于喷水这个步骤，湿润的饼皮在微波时会产生蒸汽，让饼皮变得蓬松。建议用保鲜膜代替上面的盘子也能达到类似效果，但要注意扎几个小孔透气。