微波炉热饭需要加水吗

如果特别介意米饭变硬，可以在装饭的容器上面盖一个专用的微波炉防护罩，或者盖个湿的厨房纸巾，这样能锁住大部分水分，既不用刻意加水，也能保证饭粒软糯好吃。

不过呢，热米饭的时候情况稍微有点不同，因为米饭在微波炉里待久了容易把自身水分蒸发掉，变得干巴巴的咬不动，这时候往饭里稍微洒一点点水，或者盖个盖子闷一下，口感会好很多。

其实微波炉加热本身是不需要特意加水的，它的工作原理就是让食物内部的水分子高速振动摩擦生热，所以只要食物本身含有水分，直接放进去热就行，不用像煮东西那样额外添水。