为什么用微波炉蒸蛋会爆炸？

微波炉加热鸡蛋时，微波会让蛋内部的水分子剧烈振动从而产生热量，温度升高后水变成水蒸气，而鸡蛋内部有多层膜阻碍了热交换，导致水蒸气膨胀冲破膜引发爆炸。

鸡蛋在微波中爆炸是因为内部水分子受热变成水蒸气，但鸡蛋内外都有膜包裹，蒸汽无法排出，压力越来越大直到冲破薄膜，这样就发生了爆炸现象。