温度设定太高的话，红薯里的水分会被高温逼出来，在表皮形成水雾。这种情况其实很正常，只要不是特别多水，不影响口感反而能保持湿润度。
微波炉烤红薯里面出水是什么原因？
烤的时间太久会让水分过度蒸发，反而容易在内部形成冷凝水。建议用中火分两次短时加热，中间翻面看看渗出的水量是否合适，这样比长时间单次烤效果更好。
有些红心红薯本身含水量就高，加热后汁水容易渗出来。如果喜欢干绵口感可以选择黄心品种，或者提前切块晾半小时减少内部水分，这样烤出来会更接近街头烤红薯的质感。
红薯表面如果没有彻底擦干的话，里面的水分在加热过程中就会残留下来。建议烤之前用厨房纸仔细擦拭表面，最好再晾十分钟让表皮干燥些再操作。
红薯自身的水分在受热后会变成水蒸气，这是天然的现象。烤的过程中可以适当扎几个小孔，让蒸汽自然散发，既不会爆开又能保持内部柔软。
微波炉温度过高时，红薯内部的水分会快速变成蒸汽，遇到较冷的内壁就会凝结成水珠。这时候需要降低火力档次，或者用解冻模式慢慢烘烤，避免高温让水分流失又凝结。