其次，泡米这一步不能省。淘好米后，一定要让米浸泡20分钟左右，这样能让米粒充分吸收水分。需要注意的是，泡米的水就是后续煮饭的水，所以泡的时候水和米的比例要定为1:1.5，这样煮出来的饭软硬刚刚好。
微波炉可以煮饭吗
微波炉完全可以用来煮饭，而且操作起来比想象中要简单得多。关键在于掌握一些基本的小技巧，这样就能蒸出既绵软又香甜的大米饭，完全不需要担心口感问题。
总结一下，用微波炉蒸米饭主要注意四点：一是使用微波专用饭煲，二是提前浸泡生米20分钟，三是高火转中火前需等待几分钟，四是做好后不要立即取出，要在微波炉里闷十分钟。
另外有几个小细节需要注意。如果淘过的米没有浸泡或者浸泡时间太短，微波炉的定时就需要适当延长一点。同时，不同种类的大米吸水量不同，更换米种时要相应调整水量。
首先，容器选择很重要。最好使用微波炉专用的蒸饭容器，比如购买微波炉时通常都会配备一个蒸饭煲，这种专用容器导热均匀，用它来做米饭效果最为理想。
还有，如果米饭一次吃不完，下一餐再加热时，只需将其放在饭煲里用微波炉加热两分钟，口感就像刚蒸出来的一样好吃，非常方便。
接着是具体的加热流程。将泡好米的容器盖好放入微波炉，先开高火加热5分钟，然后不要立刻取出，等待几分钟让米粒充分吸水膨胀，接着再改用中火加热10分钟。
最后一步是焖制。时间到了以后，千万不要马上打开饭煲，让它在微波炉内继续停留10分钟。虽然微波炉停止了运转，但米饭内部仍在摩擦加热，这能让米饭变得更加软烂可口。