微波炉如何做烤牛奶

重点来啦！把调好的奶液放进微波炉，选高火加热三分钟。但要注意，每加热一分钟就要暂停搅拌一次，这样能避免局部过热结块。如果拿出来发现还没凝固，可以再追加两分钟高火。最后放进冰箱冷藏三小时或冷冻一小时定型。

接下来要准备玉米淀粉和蛋黄啦。先量好一小勺玉米淀粉，慢慢倒入牛奶里，同时快速搅拌防止结块。接着把提前打散的蛋黄液分次倒进去，每次都要搅匀，保证淀粉和蛋黄都充分融合在牛奶里。

首先呢，咱们先把牛奶倒进容器里，然后按照自己的口味加入适量白糖。记住要边倒糖边搅拌，让糖完全融化在牛奶里，这样后续做出来的烤牛奶才会甜味均匀，口感顺滑哦。

最后一步超关键！把凝固好的奶冻切成小块，放进烤箱210度烤20-25分钟。注意哦，微波炉只能完成前期的加热定型，最后的烤制必须用烤箱，这样表面才会有漂亮的焦糖色。千万别想着用微波炉直接烤牛奶，它真的不合适做这个哦。

现在把芝士片撕成小碎片扔进牛奶混合物里。建议用马苏里拉芝士，这样成品会有拉丝效果。如果家里只有普通芝士片也没关系，记得撕得碎一点，方便芝士快速融化进牛奶里。