我们要理解它的核心原理，微波炉是通过发射高频微波来让食物中的水分子或油分子发生高速震荡，分子间剧烈的摩擦碰撞才会产生热量。
微波炉温度怎么看？
微波炉加热的效率其实取决于食物里的水分含量，水分越多，微波能量就越容易被吸收，因此加热速度越快，产生的热量也相对更高。
所以结论很明显，温度并不是微波炉外壳散发出来的，也不是机器本身设定的一个固定数值，而是机器发射微波促使水油分子震荡摩擦后自行产生的结果。
虽然加热效果好，但食物内部的温度是有上限的，水的沸点是100度，这是水溶液类食物的极限；而油脂类物质的耐热性稍好，但也不会超过250度。
首先得纠正一个误区，微波炉和烤箱不一样，微波炉本身是没有物理温度设定的，你无法像用烤箱那样直接旋转旋钮来选择具体的摄氏温度。