商用洗碗机通常配两种洗剂：一种是特殊酸碱度的清洗剂，能快速乳化分解油污，去污力强还能抑菌；另一种是专用浓缩催干剂，在最后漂洗时用，能降低水表面张力，让水分快速蒸发，餐具干燥不留水渍。洗剂一般和机器配套，比如我们厨芯就提供效果很好的洗剂，租赁设备期间会直接配备，不用自己买。
洗碗机品牌质量如何？洗涤剂该如何选择？
洗涤剂我强烈推荐Finish这个牌子，当初买洗碗机时商家就送了他们家的，清洁效果超好，一直用到现在。除了专用盐、漂洗剂这些辅助产品，多效合一洗涤块也是我家常买的，尤其小型洗涤块专为台式机设计，适合我家这种小型洗碗机。如果家里是大型嵌入式或独立式洗碗机，用多效合一洗涤块就行，去污能力很强。
我家用的洗碗机是在滨州本地厂子买的格蓝科思牌，操作特别简单，把脏碗盘直接放进去就行，全自动运行，大概十来分钟就洗完了，比手洗还干净，连沥水都省了。
想买商用洗碗机的话，市场上选择挺多，但要找专业的就得多家咨询比较，重点看看厂家有没有成功案例和好口碑。
乐鹰这家公司挺专业的，从1999年就开始做中央厨房设备，他们家有自动米饭线、洗碗机、消毒柜一整套产品，还有自己的制造工厂和产业园，业务包括设备制造、规划设计和交钥匙工程。
个人首推海尔洗碗机，价格亲民又好用。洗碗机现在越来越普及，解决了夫妻谁洗碗的争执，也保护了妈妈的手。洗碗机核心部件包括箱体、高压水泵和电机，海尔采用了斐雪派克电机和美国GE的技术，品质有保障，再加上海尔强大的售后服务，整套家电销量增长很快。建议去市场对比一下，海尔洗碗机真的能解放双手。