高温消毒柜煮筷子能杀死黄曲霉毒素吗

高温消毒柜确实能给筷子消消毒，但对黄曲霉毒素的作用微乎其微。这是因为毒素的化学结构太稳定了，普通的烹饪方式根本奈何不了它，煮一煮只是心理安慰。

黄曲霉毒素的耐热性能极强，它的分子结构呈环状，物理化学性质非常稳定。想要让它分解，温度必须高达268摄氏度以上，家里消毒柜和普通煮水都达不到这个标准。

这种毒素不仅耐高温，还怕强酸不怕弱酸，只有强碱环境才可能让它分解。日常用的清水煮、高温消毒或者紫外线照射，只能去除极少量的毒素，基本无法彻底清除。