哪种消毒柜消毒方式更好？

远红外线高温消毒其实是传统强项，靠热辐射直接作用在餐具上。陶瓷碗盘、不锈钢刀叉这类耐高温的材质特别适合，热效率比普通方式高两成左右。不过要注意橡胶类餐具会变形，操作时最好单独分层放置。

蒸汽消毒确实表现出色，它作为四种主流消毒方式中的首选，杀菌率能达到100%。高温蒸汽能均匀覆盖餐具每个角落，连缝隙里的细菌都逃不掉，消毒后碗碟表面特别干净，油渍全消还不带水渍，最关键的是全程没有异味和化学残留，家里有小孩也完全放心用。