一般饭店里用的消毒池容量通常比较小，大概也就两升左右，主要是为了满足日常餐具清洗和简单消毒的基本需求，具体视店铺规模而定。
一般饭店消毒池需要多少升水？
除了消毒池，饭店厨房还会配备消毒柜，常见的容量有80升、90升、100升和110升等不同规格，不同容量的消毒柜其外部尺寸也会有所差异。
在购买消毒设备时，最关键的是要先测量家里或店里橱柜预留的具体尺寸，根据实际空间大小来选择合适的消毒柜容量和型号，避免买回来放不进去。
100升容量的消毒柜对高度要求更高，宽度585毫米，高度需要在620到650毫米之间，深度500毫米，适合需要更大容量的餐饮场所。
110升的大型消毒柜，宽度585毫米，高度需要650毫米，深度500毫米，这类大容量设备适合客流量大、餐具需求量高的饭店使用。
如果是90升的消毒柜，宽度同样需要585毫米，但高度需要达到600毫米，深度500毫米即可满足安装需求，适合稍大一点的厨房空间。
对于80升的消毒柜，预留空间宽度建议为585毫米，高度在580到600毫米之间都可以，深度500毫米就足够了，这是比较基础的选择。