电热水壶水烧干后重新烧水为什么一直不停？

因为温度控制开关出现了故障，它无法正常感应到水沸腾的温度，所以即便水已经烧干，它也控制不了电路自动断开。

根据你描述的情况，我推测很有可能是温度控制开关已经被烧坏了，这才是导致水壶一直烧水不停的根本原因。