别被方壶的外观骗了，内部角度会让水流受阻，茶叶根本滚不起来。不过这种特性反而让普洱熟茶的陈香在死角里越闷越浓，算是实用与美观的奇妙平衡吧。
圆壶确实更适合看绿茶翻动，但方壶这种造型在茶席上摆着就是艺术品，泡出来的茶味倒是次要的了。
金钟壶适合泡什么茶最好？
用方形紫砂壶来冲泡普洱熟茶简直是绝配，那种独特的几何结构能充分激发茶叶的陈年韵味，尤其是经过发酵的熟普，在壶内滞留的茶汁会逐渐释放醇厚口感。
我尝试过用香港双鱼公司定制的饕餮纹方壶泡普洱，三泡之后茶汤越来越绵滑，陈香完全被逼出来，比圆壶更带劲儿。
我的双鱼公司方壶用铁观音开过头，前两泡还算顺口，第三泡就开始发苦；换成乌龙茶又觉得香气被棱角卡住了。
这壶贴饕餮纹的方器水流容易受阻，茶叶在死角翻不动，但泡普洱熟茶时那些陈味却能顺着方角慢慢渗出来，意外地适合闷泡型茶品。
要说金钟壶最适合的茶类，方形器更适合需要闷泡的茶品。圆形壶固然适合绿茶的舒展，但方壶内部角落会让熟普的茶味充分闷出，特别是发酵茶那种醇厚感会被放大。
其实方形紫砂壶在片接时失败率很高，泥料要练得特别均匀，这种结构反而让普洱的陈味渗出来更彻底，算是意外收获。