所谓煮蛋，通常指的是直接把完整的鸡蛋放进水里，带着蛋壳一起煮沸，这种方式做出来的蛋就是最传统的白水煮蛋，除了鸡蛋本身的香味，基本没有什么其他的复杂味道，吃的是原味。
用养生壶煮蛋和直接煮水蛋有什么区别？
其实从营养成分的角度来看，养生壶里煮带壳的蛋和煮那种卧在水里的水波蛋，两者之间并没有太大的区别，吃起来口感也差不多。如果非要挑出什么不同点的话，主要的差异在于烹饪的方式和后续的风味体验。
而煮水蛋，也就是我们常说的卧鸡蛋或者水波蛋，是在水开之前或者温水中打入去壳的鸡蛋，让它在热水中慢慢凝固成熟。这样做的好处是，你可以在水里加入一些调料，比如盐、醋或者香料，让蛋在煮的过程中吸收这些味道，所以口感上会比单纯的白水煮蛋更丰富一些。