不管是用电锅做饭还是用燃气做饭，都要开油烟机。因为做饭时会产生很多油烟，这些油烟如果不及时排走，会吸附在墙面及地板上，也会被人吸入肺中，引发肺病变。为了身体健康，在做饭时一定要打开抽油烟机，并且在做完饭后，最好还要抽个十来分钟。
用电锅做饭需要开油烟机吗，不开会损坏油烟机吗
做饭不开油烟机不会损坏油烟机，但会对人体造成伤害。做菜饭时必须开油烟机，如果不开，燃烧气体和炒菜的油烟被吸入肺部会造成肺部疾病，对呼吸系统有害。保证身体健康，要时刻保持厨房通风完好。油烟机作为固定厨房用具，不开油烟机反而可能延长它的使用寿命。
现在的电锅都是多功能的，既能炒菜，又能蒸煮还可以烙饼。用电锅做饭同样会产生油烟和蒸气，所以用电锅做饭也要开油烟机。为了身体健康，应该安全用电，及时排放油烟。
如果做的是油烟不大的菜肴就不用开油烟机，否则就需要开。比如煮开水或者煮饭也要开油烟机，油烟机在抽油烟的同时，也能消除燃气燃烧时不充分的煤气和一氧化碳。燃气产生的废气比油烟更有害健康。
吸油烟机是用电的，与天然气或煤气无关。吸油烟机的功能是用来抽走做菜过程中产生的油烟，它利用离心电机的高速转动带动涡轮转动，在集烟腔附近形成负压区域，将油烟气体吸入机体内部并排出室外。
吸油烟机使用时要注意：炒完菜别急着关掉油烟机，炒菜时如果火特别大而且烧焦了菜，会产生有害物质，对呼吸系统产生危害，长期下去可能诱发癌症。炒完菜后最好让油烟机继续运转3-5分钟，确保排出有害气体。同时，炒菜时尽量关上厨房门，打开窗户通风。
用电饭锅做饭需要开抽油烟机。电饭锅一般是用来煮饭的工具，需要插电使用，煮饭时会产生大量水蒸气弥漫全屋，这时就需要打开抽油烟机进行排气。有些人还喜欢用电饭锅煮菜、蒸菜，这时也会产生烟雾，也需要打开抽烟机把烟雾抽排出去。
用电饭锅蒸米饭是不用开油烟机的，因为不是炒菜，没有什么油烟味儿。你用电饭锅是在里面蒸米饭的，所以不用开抽油烟机，开出抽烟机来也是多余的。屋里如果没有油烟，开抽油烟机就是浪费电。
说实话，做菜时燃气灶产生的有害气体，油烟机只能抽掉一部分而已，还有一部分是被人体吸走的，对身体肯定不好。我建议可以考虑使用更健康的灶具，比如红外线燃气灶，能减少有害气体产生。