吸油烟机油盒里的油是如何产生的

吸油烟机油盒里的油，首先源于我们中国人特有的高温烹饪习惯。因为经常使用明火炒菜，温度极高，高达300摄氏度以上，这会导致加入的植物油如豆油、花生油等在高温下剧烈挥发。

然而，更关键的是，相当大比例的油蒸汽并没有被完全排出，而是在接触较冷的部位时发生了变化。这些热气在叶轮和涡壳内部遇冷，迅速凝结成液态油滴。

凝结下来的油滴最终会顺着机器内壁流进废油盒，这是油盒中油的主要来源。同时，废油盒里并非只有油，还有大量水蒸气冷凝形成的水分，其重量占比甚至超过了油。

这些挥发的油烟气体中，实际上包含了许多有害物质，比如黄曲霉素等。在高温下，油蒸汽变成气体状态，一部分会随着排气管道直接排出室外，这是显而易见的部分。