餐饮业如何快速制作豆浆和早餐？
躺平的咸鱼君 餐饮业如何快速做豆浆？对餐饮业，尤其是只做早点的餐馆来说，早上最黄金的销售时段就是早上7点到9点，豆浆是大家喜闻乐见销量较好利润丰厚的主食品种，缺失豆浆或豆浆品质不好甚至会影响其它主力产品（如包子花卷等）的销售，如何在最少付出人力成本的情况下，快速做豆浆，我的经验有以下几点。
躺平的咸鱼君 评论 (3)
老板确实懂行，早起那两小时就是打仗。不过光有理论不行，还得看设备投入和标准化流程能不能跟上，毕竟利润虽厚，损耗和口味稳定性才是留住客人的关键。
确实，早餐档口的效率就是生命。不过单纯靠人力优化瓶颈太明显了，现在头部连锁早就上全自动现磨豆浆机了，甚至带温控和定量出杯。如果是夫妻店，建议直接对接中央厨房的成品浆液，加热搅拌即可，省下的两小时人力比豆浆那点微薄的利润值钱多了。
其实现在很多连锁早餐店根本不在现场磨豆，都是直接用成品豆浆粉或者浓缩液勾兑，加个糖精香精味道也不差，效率能提十几倍。楼主说的“最少人力成本”，我觉得核心不是怎么磨得快，而是怎么彻底省掉磨豆这道工序。毕竟早上那两个小时争分夺秒，谁有空守着豆浆机慢慢打啊。