熬果酱时要注意火候，熬到果汁冒泡变浓稠就关火。冷却后的果酱抹在吐司上，酸甜中带着伽蓝果和百香果的双重果香，比市售果酱更清新。
伽蓝果的正确吃法是什么？
挑伽蓝果要选捏着微软的成熟果，用刀从中间剖开后，汤匙挖着果肉吃特别过瘾。黑色种子黏在果肉上的话，可以用牙签慢慢剔除。
百香果对半切开挖出果肉汁水，倒入料理机和伽蓝果泥混合搅拌。过滤后的果汁倒进锅里，加砂糖小火慢熬，要不停搅拌避免糊锅。
做果酱需要准备主料：熟透的伽蓝果1个、百香果2个，辅料备好砂糖2勺。先把伽蓝果去皮去核，果肉放进料理机加水搅打成泥。
榨汁喝的话更简单，伽蓝果肉切块丢进榨汁机，加点清水直接榨汁。想喝奶盖的话可以混入牛奶或酸奶，打出来的口感像绵密冰沙。
伽蓝果成熟后可以直接剥皮去核食用，果肉软糯香甜。顺着果实纹路掰开后，白色果肉可以直接啃食，记得把黑色种子挑干净哦。