清洗时需将锅盖和内锅取出，先用清洁剂清洗再用水冲净，最后用软抹布擦干。对于锅盖内侧的密封圈、防堵罩、排气阀芯和浮子阀，需用清水清洗后用抹布擦干净。
面团和好后，可以先关闭电源。立式和面机的一侧通常设有控制开关，通过拨动这个开关，可以让和面机的面斗倒扣过来。此时可以在机器下方放置一个盆或容器来接住面团。
使用盖子时最好选择带透气孔的那种，或者不要完全密封盖紧。因为高温下汤会产生大量热气，如果盖子完全密封，热气排不出去可能会造成压力过大，甚至引发危险，留点缝隙更安全。
为什么冰晶比水更凉快呢？因为冰晶的冰点大约是零下12摄氏度，比水的零度要低。这意味着它在冷冻时能储存更多的冷量，而在融化释放冷气时，放出的冷量也远远大于普通的水，所以制冷效果更持久、更强劲。
单纯用铝壶烧水，其实不会让铝离子大量溶解到开水里。而且从物理性能看，铝的导热系数比不锈钢高很多，烧水速度更快，也能更省能源。虽然不锈钢里的铬接触多了也没好处，但铝壶烧水在快速节能方面还是有优势的。
