使用时保持手部距离在50厘米左右，不要过远也不要过近，确保挥动手臂的动作流畅标准，提高识别成功率。
用铜壶烧出来的开水，里面的亚硝酸盐含量其实挺高的，比未经处理的生水还要高出2.6到3.5倍。而且，如果跟铝锅烧出来的水相比，铜壶水的亚硝酸盐含量还要高出整整两倍，这个数据值得注意。
当温度提升到63度时，蛋黄开始发生变性，其粘稠度会比62度时显著增加，但仍然保持流动性。继续升温到64度，整颗蛋打开后会呈现定形状态，蛋黄几乎无法流动，这是许多人对鸡蛋成熟度的理想认知。
它采用压力无水炖技术，炖煮过程中没有油烟，能锁住食物原味。这种连蒸带靠的方式，能让食材充分散发香味，做出来的饭菜特别好吃，干净又健康。
关于水的控制是个大问题，如果稍微多放一点水，煮出来的饭就会变得很粘糊糊的；要是放少了，饭又会变得有点硬，挺难把握的。
