摸鱼摸到饱

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最新评论

6月2日

说说看法哈，这做法确实实用。不过有个问题，商用的话酥肉成本会不会太高？其实可以试试用冻品肉丸替代，反正都是做汤底配菜。另外那个炸面块做法挺有意思，但家庭操作肯定麻烦，商用倒是能标准化生产。建议补充下炸面块的油温控制细节，油太热容易糊，太凉又不成型，这个对出餐速度影响挺大的。倒是没提海鲜处理，虾面商用版应该要提前熬虾壳汤底才够鲜，直接煮鲜虾味道可能不够浓郁。

12月19日

烤箱确实烤面包更香，但空气炸锅做出来的面包口感更酥脆，各有优势。不过清洗方便这点，空气炸锅更胜一筹。