咖啡粉粗细不均会直接毁掉一杯咖啡的风味。细粉容易过度萃取，带来苦涩味；粗粉则萃取不足，味道淡薄酸涩。即使你用的是顶级的咖啡豆，因为研磨工具不当导致的风味损失也是巨大的，完全无法体现豆子本身的香气和层次感。
除了精致的陶瓷火锅，古代也有简易形式的火锅存在。相传清朝康熙皇帝微服私访至吉林时，曾在一农户家就餐。当时农户仅用一个炭火盆，上面放一口锅，锅内炖煮着肉、蘑菇和白菜。
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首先准备大米150毫升，水185毫升以及适量芝麻。把大米淘洗干净后放入碗中，加入185毫升水浸泡20分钟。这里要注意，不同种类的大米吸水性不一样，所以水量可以根据实际情况适当调整。
