白酒如何冻成空心的冰块？

白酒中的酒精容易挥发，所以存放时需要密封并放在阴凉处。结冰这种事在普通家庭条件下是不用考虑的，因为白酒的凝固点实在太低了。

白酒确实很难冻成冰块。因为白酒里含有乙醇，乙醇的凝固点特别低，大约在零下114度到117度之间。普通冰箱冷冻室最低也就零下18度左右，远远达不到让白酒结冰的温度。所以即使在冬天，白酒也不会自然结冰。

很多人可能不知道，白酒基本冻不成冰。度数越高的白酒越难结冰，比如60度的白酒大约要在零下80度才能结冰，这在日常环境中根本做不到。低度白酒虽然相对容易结冰点一些，但也需要极低的温度。

空心冰块是这样制作的：首先用专门的模具冻出两个半球形的冰块，然后稍微让冰块表面融化一点，方便从模具中取出。接着把这两个半块合成一个完整的形状，迅速放入冷冻室速冻。这样就能得到一个漂亮的空心冰球了。不过这对制冷设备要求比较高，需要快速冷冻才能形成完美形状。

快递送鱼时带的冰块，建议直接扔掉就好。因为冰箱本身就有冷冻功能，没必要把冰块再放进去。冰箱的设计就是为了保鲜和冷冻食品，应该让它发挥自己的作用。现在购物很方便，随买随吃更新鲜，不需要储存太多东西。

冰箱里那个能冻冰块的柜子或装置叫做制冰盒或制冰器。它的工作原理是：水槽中的水通过循环水泵不断流过冰盘，同时压缩机制冷使水慢慢冻结在冰盘里。当冰块达到一定厚度时，系统会自动加热使冰块与冰盘分离，然后冰块就会滑落下来。