保鲜用的冰块可以吃吗？

冰箱里的冰通常是不能吃的，特别是结在冰箱内壁上的冰霜。因为冰箱冷藏温度一般在4℃至8℃，这个环境虽然能减缓大多数细菌的生长，但像耶尔森菌和李斯特氏菌这些嗜冷菌却能在其中迅速繁殖，食用带有这些细菌的冰很容易引起肠道疾病。

关于家庭自制的冰块，虽然它们不是直接结在冰箱内壁，但想要健康食用也必须非常注意卫生。我们需要做好隔离细菌的措施，确保制作冰块的水质干净以及储存环境的清洁，否则同样存在食品安全隐患。