茶叶用凉水煮开喝行吗？

虽然用凉水煮茶也是一种浸茶的方法，理论上是可以喝的，但为了追求更好的风味，还是建议尝试其他更适合的冲泡方式。

其实茶叶是不建议用凉水煮着喝的，因为这样会让茶叶本身那种浓郁的香气变得非常淡薄，喝起来没什么感觉。

煮茶的时候，正确的做法是水开了再放茶叶。等水再次煮开就可以喝了，这时候的茶汤口感会比较柔绵甘醇，不会太苦。

如果是那种有年份的老茶，倒是可以煮着喝。但如果冷水下茶，茶叶在煮沸过程中浸泡太久，茶汤会变得特别浓烈甚至苦涩，口感不好。

煮出来的茶口感好不好，其实和使用的茶具以及水温都有很大关系，不同的搭配会有不同的风味体验。