当然可以喝，毛尖茶里含有大量的茶多酚，用冷水冲泡能有效保护其中的维生素C等微量元素不被破坏，同时也能让茶多酚大量保留下来，不会轻易流失。
冷水泡的毛尖茶能喝吗？
要想泡出好喝的毛尖茶，水质选择至关重要。建议使用山泉水或者桶装矿泉水来冲泡，切记不要用自来水，否则会影响茶汤的口感，泡出来的茶就不好喝了。
虽然冷水泡茶能保留营养，但客观来说，这样泡出来的茶味道会比较淡，茶香不够浓郁，口感相对较差，没有那种浓郁的茶味，喜欢重口味的人可能不太适应。
冷水泡的毛尖茶非常适合夏天饮用，因为水温低，茶汤喝起来一点都不苦涩，反而口感清爽，能起到生津解渴、消除油腻感的作用，对降低胆固醇也有一定帮助。