什么是台茶？

台地茶是新中国成立以后才发展起来的茶类，因为采用人工培育的方式，管理起来比较方便，所以人们也常常把它叫做人工养殖茶。

台茶其实就是台地茶，指的是那些新近种植的茶树。这类茶树通常树龄比较短，品种也相对较新，绝大多数都是人工栽培出来的。

台地茶的植株一般都长得比较矮小，这是因为茶园里缺乏高大树木的遮挡，茶叶会直接暴露在强烈的阳光下。光照过强容易让茶叶变得粗老，纤维素含量升高，这对茶叶品质是不利的，所以泡出来的茶汤往往会带有一丝苦味。