为什么冷泡茶喝起来这么咸？

冷泡茶使用的是常温水或者冷水，因为水温极低，所以很难将茶叶中的营养成分完全浸提出来。这种低温环境也无法让茶叶的毛孔真正打开，导致茶叶内部含有的养分难以充分释放到茶汤中。

正因为低温无法让茶叶毛孔打开并释放养分，冷泡茶的茶汤里自然很难出现由茶多酚和咖啡碱带来的苦涩味道。所以，如果你喝冷泡茶时感觉不到苦涩味，这其实是非常正常的现象，不必奇怪。